ピエール・エルメのイスパハンが好き｜青山「Heaven」のバラの香りのパフェ

ピエール・エルメって知ってます？

ピエール・エルメ

ケーキ屋なんだけど、そこの「イスパハン」というケーキが好きなんです。はじめて食べたとき、味の繊細さに驚いた。バラの香りみたいなんだけど、芳香剤みたいなんじゃなく上品なんです。

ピエール・エルメ（Pierre Hermé, 1961年11月20日 – ）は、フランスのパティシエ・ショコラティエ。「パティスリー界のピカソ」といわれている人物であり、自らの名前を使用した「PIERRE HERMÉ PARIS」（ピエール・エルメ・パリ）というパティスリーショップを展開している。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ピエール・エルメ

それからイスパハンに興味を持って、ロッテのガーナとのコラボチョコ（トリュフ＜イスパハン＞）を食べたらおいしいし、とらやとコラボの小形羊羹『イスパハン』もすばらしかった。

青山「Heaven」

そんなわけで、青山のピエール・エルメにケーキを食べに行きました。「Heaven」というそうです。渋谷と表参道のちょうど中間あたり。1階がパティスリー（テイクアウト）、2階がカフェスペースになっています。

平日の昼間に行ったので、予約なしですぐに席に通してもらえたけど、スタッフの方によると週末はかなり混雑して、行列になることもあるそうなので、時間に余裕をもって行くのがよさそうです。カウンターに座ったんですが、作っているところが見えるし、お店の人と少し話せるのでかなりよかったです。

クープ グラッセ イスパハン

はじめてのイスパハンのパフェです。定番そうなCoupe Glacée Ispahan（クープ グラッセ イスパハン）（2880円）を注文。

バラの香りがいい感じ。ライチとフランボワーズがおいしい。苦手な生クリームがたっぷりなのはしんどかったけど、それ以外は完璧。見た目も美しい。

サンサシオンモガドール

もう１つは、Sensation Ultime（サンサシオンモガドール）（2760円）。これは丸いミルクチョコ。温かいチョコをかけると外のチョコが溶けて、中のフルーツと一緒に食べるんです。

中にはパッションフルーツと焼いたパイナップル。これもおいしい。だけど、ちょっと僕には甘すぎた。普段チョコを食べるときも少しだけなので、甘いミルクチョコの量に圧倒された。

普段飲まない紅茶も飲んでみたけど、テ サティーヌというのがおいしかった。フレーバーティーはあんまり好きじゃないのにパッションフルーツの味がおいしい。

値段は高い。だけど、体験型スイーツとして楽しい。スイーツ好きの方、ピエール・エルメが気になっている方には、ぜひ訪れてみて。特に平日は、ゆっくり贅沢な時間を楽しめます。１階のお菓子はお土産によさそうでした。