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中国人の友達が夜に連れて行ってくれたのは全聚德というお店。北京ダックで有名だそうです。
このお店でもいろいろな料理を食べたけど、北京ダックがほんまにうまかった。昔に北京で北京ダックを食べたけど、そこまでうまいと思わなかった。しかし、この全聚德で食べた北京ダックはマジうまかった。
丸焼きのダックが運ばれてきて、目の前でスライスしてくれます。
北京ダックも食べ方がわかっていなかった。出来たてのときに、まず皮だけで食べるんですね。そのときの、甘くて溶けるような感じにビビッた。包んで食べてももちろんうまい。
冷えてくると、皮の表面が硬くて食べれなくなってくる。同じものとは思えない。北京ダックは温かいうちに食べる料理なんですね。
いやー、うまかったです。
料理は中国人の友達にお任せです。
これは鴨の舌。ダックの店ではなんでも食べるんですね。舌のカタチがちょっとグロい。ビビリながら食べました。でも、食べてみると味はうまい。だけど、僕はちょっとイヤです。
上海市卢湾区淮海中路786号
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